常陸太田市チーズ

レシピ

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椎茸とモッツァレラチーズのフリット

椎茸とモッツアレラチーズのフリット

油で揚げることで椎茸の香りが際立ち、中から包み込まれたモッツァレラチーズがトロリと、アンチョビのほどよい塩気が最高な1品です。
揚げ油は180℃をきっちり守ってください。衣はたっぷりとつけましょう。

<材料>

(1人前)
椎茸4個
モッツァレラチーズ25g
アンチョビフィレ1本
溶き卵少々
小麦粉少々
パン粉少々
少々
揚げ油適量
刻んだイタリアンパセリ少々

<調理時間>

20分

★作り方

  1. 椎茸の石突きをとります
  2. 1つの椎茸の傘の裏にモッツァレラチーズ、アンチョビを乗せ、もう一つの椎茸で挟み込みます
  3. 「2」に小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけて、180℃の油であげます
  4. 揚げ上がったら器にもり塩と刻んだイタリアンパセリをかけて完成

レシピ監修

HATAKE AOYAMA 総料理長

神保 佳永

常陸太田産の様々なチーズを、ご家庭でも簡単に美味しく作ることができるレシピを作りました。 常陸太田チーズは原材料でもある地元産の牛乳に拘り、職人が手作業で加工する事で、滑らかでコクのある美味しいチーズへと生まれ変わります。 是非私のレシピで常陸太田チーズをご堪能ください。

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