常陸太田市チーズ

レシピ

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カチョカヴァッロのサラダ磯部焼き

カチョカバッロのサラダ磯辺焼き

チーズのトロッとした食感と濃厚な味にどこか懐かしい焦がし醤油の塩け、ルッコラがさっぱりとサラダ感覚で食せます。ポイントはカチョカヴァッロを両面香ばしく焼くことです。

<材料>

(1人前)
カチョカヴァッロチーズ2分の1個
小麦粉適量
オリーブオイル大さじ1杯
醤油大さじ1杯
板海苔 (幅5cm、長さ15cm)2枚
ルッコラ10g

<調理時間>

10分

★作り方

  1. カチョカヴァッロを縦にスライスする(2枚)
  2. テフロンのフライパンにオリーブオイルを敷き、小麦粉をまぶしたカチョカヴァッロを加え両面焼く
  3. 「2」のフライパンに醤油を加える
  4. 板海苔に「3」を乗せ、カチョカヴァッロと共にルッコラを包み込み完成

レシピ監修

HATAKE AOYAMA 総料理長

神保 佳永

常陸太田産の様々なチーズを、ご家庭でも簡単に美味しく作ることができるレシピを作りました。 常陸太田チーズは原材料でもある地元産の牛乳に拘り、職人が手作業で加工する事で、滑らかでコクのある美味しいチーズへと生まれ変わります。 是非私のレシピで常陸太田チーズをご堪能ください。

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