常陸太田市チーズ

レシピ

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ほうれん草とリコッタチーズの胡麻和え

ほうれん草とリコッタチーズの胡麻和え

ほうれん草の胡麻和えに、リコッタチーズのコクを加え濃厚なゴマ和えに仕立てています。日本酒などお酒のアテにぴったりな和モダンな一品です。リコッタチーズの水けをよく切ることがポイントです。

<材料>

(1人前)
ほうれん草150g
少々
リコッタチーズ50g
白すりごま大さじ2杯
醤油大さじ1杯
砂糖 小さじ1杯
だし 25cc

<調理時間>

20分

★作り方

  1. ほうれん草を水で洗い、塩を利かせたお湯で下茹でし氷水に落としよく水気を切り、適当な長さに等分切りする
  2. リコッタチーズの水気をよく切り、ほうれん草と共にボウルであえる
  3. 白すりごま、砂糖、醤油、だしで味付けをして完成

レシピ監修

HATAKE AOYAMA 総料理長

神保 佳永

常陸太田産の様々なチーズを、ご家庭でも簡単に美味しく作ることができるレシピを作りました。 常陸太田チーズは原材料でもある地元産の牛乳に拘り、職人が手作業で加工する事で、滑らかでコクのある美味しいチーズへと生まれ変わります。 是非私のレシピで常陸太田チーズをご堪能ください。

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